Wiberg Essig

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On 31.03.2020
Last modified:31.03.2020

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Lassen Sie sich inspirieren von den Fruchtessigen in unserem Sortiment! In vielen japanischen Gerichten kommt Reisessig zum Einsatz. Er wird aus dem in Japan heimischen Reis namens "Urumai" hergestellt.

Der Reis wird geschält und im Anschluss gedämpft. Eine Sake Basis für Essig, die sogenannte sumoto moromi , liefert den benötigten Alkohol, den die Bakterien zu dem hochwertigen Essig vergären.

Dieser Essig gehört zu den milden Essigsorten, die einen Säuregehalt zwischen drei und vier Prozent beinhalten. Sauerkonserven und andere Konserven.

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